无油无糖的瑞士乡村面包
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若云屎太浓

一直喜欢这种无油无糖的健康欧包,看着烤熟之后的裂口,天然材料经自然原理做成的食物,心里就暖暖的满足,原来与自然那么接近!

这款面包用料简单,很适合懒人!

时间:10-30分钟
食材
瑞士乡村面包预拌粉 350g
酵母粉 5g
210g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料
  • 步骤 2/8
    面包桶中先放水,再放面粉,中间挖小洞,放酵母粉
  • 步骤 3/8
    启用揉面程序,揉成光滑面团,发酵至两倍大,中间用手指沾面粉戳洞不塌陷,不回缩,说明面团发好了
  • 步骤 4/8
    取出,排气揉匀,均分两等份
  • 步骤 5/8
    整形成两个长条,筛少许干粉,用刀片划几刀
  • 步骤 6/8
    放到铺好油纸的烤盘内,放入烤箱,烤箱下层放一碗热水,二次发酵约40分钟,至1.5倍大,取出水和烤盘。烤箱预热190度,把面包放入烤箱后,迅速往烤箱内喷些水,制造蒸汽,烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整,注意千万别烤时间太久,那样会太干太硬。
  • 步骤 7/8
    出炉了,很粗犷!
  • 步骤 8/8
    换个姿势
小贴士

1. 因面粉吸水量不同,水的量可以自己适当调整,我用这个量正好,基本没用手粉。烤箱温度仅供参考!

2. 千万别烤过了,那样就太干太硬了。欧包烤好后,应该是外皮脆,里面软的。

3. 没有预拌粉可以用高粉加全麦粉,加盐,也能做出这样的面包

4. 金像这款预拌粉中还送了两袋法国的燕子酵母,非常方便,贴心!懒人买到手后,只需加水就可以做面包了!

发布于 2018-07-31
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