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无油黑麦乡村面包
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欢畅distinguish

特别简单朴实的面包，不繁琐的步骤，出来的是香气十足的面包！这是我爸爸点名要吃的，赶紧给他做了。

你没有看错哦，是黑麦哦，现在不就倡导营养健康吗？我相信这款面包绝对符合哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
黑麦粉 50克
水 125克
细砂糖 20克
酵母 3克
盐 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料，称重备用。
  • 步骤 2/8
    所有材料放入面包机揉至扩展状态后醒发至两倍大
  • 步骤 3/8
    发酵好后取出排气，分割成4份。
  • 步骤 4/8
    滚圆后放入烤盘
  • 步骤 5/8
    放入烤箱，打开发酵功能，38度50分钟，我用的是忠臣Z6，自带蒸汽发酵，无需另放杯热水。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热200度，在面团上面喷些水，撒些面粉，用锋利的刀划3道，形成三角形
  • 步骤 7/8
    烤箱中层，200度20分钟表面金黄色即可
  • 步骤 8/8
    刚出炉，吃了一个看看，外脆里嫩，很有咬劲，特别好吃。
小贴士

无

发布于 2023-06-27
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