无油黑麦乡村面包
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特别简单朴实的面包,不繁琐的步骤,出来的是香气十足的面包!这是我爸爸点名要吃的,赶紧给他做了。

你没有看错哦,是黑麦哦,现在不就倡导营养健康吗?我相信这款面包绝对符合哦!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
黑麦粉 50克
125克
细砂糖 20克
酵母 3克
3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料,称重备用。
  • 步骤 2/8
    所有材料放入面包机揉至扩展状态后醒发至两倍大
  • 步骤 3/8
    发酵好后取出排气,分割成4份。
  • 步骤 4/8
    滚圆后放入烤盘
  • 步骤 5/8
    放入烤箱,打开发酵功能,38度50分钟,我用的是忠臣Z6,自带蒸汽发酵,无需另放杯热水。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热200度,在面团上面喷些水,撒些面粉,用锋利的刀划3道,形成三角形
  • 步骤 7/8
    烤箱中层,200度20分钟表面金黄色即可
  • 步骤 8/8
    刚出炉,吃了一个看看,外脆里嫩,很有咬劲,特别好吃。
小贴士

发布于 2023-06-27
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