Name: 简易西班牙海鲜饭Paella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: paella大米 200g; 青口 6只; 大虾 4-6只; 小墨鱼 4-6只; 甜青豆 一手心; 小番茄 4只; 红绿青椒 各1个; 大蒜 3瓣; 小红洋葱 4-6只; 百里香 2株; 西班牙腌肉 适量; 平野欧芹 一手心; 柠檬 1只; 藏红花 一小撮; 白葡萄酒 150ml; 鸡汤高汤 450ml; 橄榄油 3勺; 海盐 适量; 手磨黑胡椒 适量

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简易西班牙海鲜饭Paella

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在淖钒炊腥

浓浓的西班牙风情，煮的金黄通透的米粒，加上海鲜的野味，yummy！

时间:30分钟-1小时

食材

paella大米 200g

青口 6只

大虾 4-6只

小墨鱼 4-6只

甜青豆一手心

小番茄 4只

红绿青椒各1个

大蒜 3瓣

小红洋葱 4-6只

百里香 2株

西班牙腌肉适量

平野欧芹一手心

柠檬 1只

藏红花一小撮

白葡萄酒 150ml

鸡汤高汤 450ml

橄榄油 3勺

海盐适量

手磨黑胡椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料
步骤 2/9

海鲜系的干干净净，小墨鱼切成圈，弄干水分
步骤 3/9

切切切…
步骤 4/9

洗米，沥干，加入藏红花，备用
步骤 5/9

热锅，加入2勺橄榄油，放西班牙腌肉，翻炒至其金黄
步骤 6/9

腌肉变金黄后放入小红洋葱，使其变软后加入蒜末和百里香
步骤 7/9

味道出来后加入红绿尖椒，还有小番茄，拌匀。再加入红辣椒粉，手磨黑胡椒，一点点盐，再拌匀
步骤 8/9

蔬菜味道出来了，加入大米和藏红花，搅拌2分钟
步骤 9/9

加入白葡萄酒150ml，搅拌至酒气挥发掉

小贴士

1.西班牙腌肉可以用西班牙腊肠代替。2.加入白酒之后要让酒精味道全部挥发再加入高汤。3.我和大鼻子都喜欢把水分煮的很干，甚至让底部有点焦黄，但是这都是个人喜好，不喜欢焦黄的人让水分收走就可以上菜了。4.煮Paella用它专属的锅哦！

发布于 2018-10-21