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肠粉面
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肠粉在我们周边大街小巷到处都会见到，香而好吃，每处地方的肠粉也不同，而家乡的肠粉更别具特色，今天我就做了份康师傅鲜虾鱼板肠粉面，鱼板面Q弹富有弹性配上这韧滑的肠粉再好吃也不过了，个人感觉比外面卖的肠粉可要好吃多了，自己做的主要是料多又卫生，太美味了

时间:10-30分钟
食材
肠粉料： 适量
生粉 20g
粘米粉 30g
清水 600ml
康师傅鲜虾鱼板面 1包
鸡蛋 3个
香菇 1/2个
章鱼头 1条
虾米 4个
菜脯 1/2条
瘦肉 250g
葱 1颗
香菜 1颗
生菜 1颗
娃娃菜 1颗
酱汁料： 适量
蒜头 4瓣
蚝油 2匙
生抽 2匙
盐 5g
蒜头油 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，香菇、虾米、章鱼头洗净后提前用开水泡发，泡发后的水不要倒掉，待会用来做酱汁
  • 步骤 2/9
    锅里热油放入切片的香菇爆香
  • 步骤 3/9
    香菇捞起备用，爆香切粒的虾仁和章鱼头
  • 步骤 4/9
    捞起爆香的章鱼头、虾仁备用。准备做酱汁，将蒜瓣压成蒜蓉、1/2香菇切碎后利用锅里的余油爆香
  • 步骤 5/9
    用泡发香菇、虾米、章鱼头的水加清水和生粉、蚝油、生抽、盐倒入锅里煮
  • 步骤 6/9
    边煮边搅拌，煮至沸腾即可
  • 步骤 7/9
    香菇蒜蓉酱汁完成
  • 步骤 8/9
    锅里煮开水后放入康师傅鲜虾鱼板面加配料煮至七成熟
  • 步骤 9/9
    面条捞起备用
小贴士

胡萝卜有股淡淡的甜味，所以没有另加糖

发布于 2018-10-25
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