韩酱炒墨鱼仔
11.8万 热度 57 收藏
体贴conqueror

这是一道按照韩国菜谱做的小吃,可以用来配米饭,或者配拉面。做法也适用于鱿鱼,墨鱼。酱汁浓郁粘稠,墨鱼也很嫩,还有股特殊的麻油味道。因为是韩国口味的调味,所以整体偏甜辣,不喜欢的同学可以适当调节含糖粉的佐料。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼仔 一盘
洋葱 一个
一根
韩式辣椒酱 3份
味啉或米酒 2份
蜂蜜 1份
老抽 1勺
芝麻油 少许
芝麻 少许
韩式辣椒粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料
  • 步骤 2/9
    按照3份辣椒酱,2份味啉或者米酒,1份蜂蜜,1大勺老抽的比例,调成酱汁
  • 步骤 3/9
    墨鱼仔洗净,如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼,可以在盆中放一点点面粉和盐,揉洗。水煮沸
  • 步骤 4/9
    将墨鱼仔放入沸水中略煮一下,看见变硬了就好,取出凉水冲洗,并沥干水分
  • 步骤 5/9
    洋葱切丝,花花用的是红葱头,会更香,葱白切段,蒜切片,墨鱼略改刀,切成大块。
  • 步骤 6/9
    油锅烧热,放油,炒香洋葱,蒜片,葱白
  • 步骤 7/9
    放入墨鱼,翻炒一会儿,调中火
  • 步骤 8/9
    放入辣椒粉,翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    放入备好的酱汁,翻炒均匀,让酱汁都包裹在墨鱼上
小贴士

泡菜辣酱都有味道,要不要加盐视自家口味了。

发布于 2018-08-22
评论
相关菜谱