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爆炒墨鱼仔
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汉尼拔pitch

老公喜欢吃墨鱼仔,白灼,爆炒还是红烧,他都喜欢,今天用青椒炒了一下,很简单,给他下酒啦,呵呵!其实如果家里有点XO酱,沙茶酱什么的,可以用来炒一下,风味更好.

时间:10分钟内
食材
墨鱼仔 500g
青椒 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    墨鱼仔先过清水洗一下
  • 步骤 2/12
    然后用剪刀煎开,去内脏
  • 步骤 3/12
    墨鱼骨也取出来,有一定的药用价值,喜欢就留着晒干,不喜欢就扔掉
  • 步骤 4/12
    如此把墨鱼仔全部处理干净沥干水
  • 步骤 5/12
    锅里煮开水,下姜片和料酒,水开后下墨鱼仔快速焯熟
  • 步骤 6/12
    然后捞起沥干
  • 步骤 7/12
    准备青椒适量,洗净切斜刀
  • 步骤 8/12
    锅里热油,把青椒下锅爆炒一下
  • 步骤 9/12
    然后下墨鱼仔快速炒匀
  • 步骤 10/12
    加盐调味
  • 步骤 11/12
    加一点生抽
  • 步骤 12/12
    加一点白糖提提鲜味,炒匀即可
小贴士

墨鱼仔不要炒老了,容易硬.

发布于 2020-04-26
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