下酒菜——油炸蝗虫
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穆雁云冬

蝗虫又称蚱蜢, 中国食用蝗虫有十分悠久的历史,人们习惯将蝗虫洗净用油炸,佑酒食用,据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍,蝗虫体内含有蛋白质73.5%,氨基酸18种,总含量为20.3%,蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素,4种脂肪酸和丰富的微量元素。

时间:10-30分钟
食材
蝗虫 适量
两勺
孜然粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蝗虫开水焯一下,然后洗干净。翅膀可剪掉,不剪也可以。我就没剪。
  • 步骤 2/5
    锅里倒油,多放一些,倒入蝗虫小火炸,加入两勺盐,炸到酥脆为止加入孜然粉出锅即可。
  • 步骤 3/5
    下酒菜!美味!
  • 步骤 4/5
    成品
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

多放一点油,要炸到酥脆才好吃。

发布于 2018-10-09
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