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清蒸萝卜
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小蔡一碟宁攲自

冬吃萝卜夏吃姜，上床萝卜下床姜，古人关于食物养生的谚语很多。综合下不免看出，基本上是利用平常的普通食材，在对的季节时间里，采用合理的烹饪方式，达到养生健体的效果

时间:10分钟内
食材
白萝卜 300g
味极鲜酱油 20ml
蒜 3瓣
红椒 2个
青杭椒 2个
小葱 3根
香醋 5ml
食用油 10ml
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜洗净去皮切2毫米厚的片
  • 步骤 2/9
    萝卜片码放盘中
  • 步骤 3/9
    上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟
  • 步骤 4/9
    蒜3瓣，青红椒洗净，调料碗放盐
  • 步骤 5/9
    蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗
  • 步骤 6/9
    青红椒切圈，放入调料碗，留1/3
  • 步骤 7/9
    酱油，醋加入碗中，加少许凉开水，调匀
  • 步骤 8/9
    调料汁倒入蒸好的萝卜上，撒入留余的1/3青红椒，撒葱花
  • 步骤 9/9
    烧热油浇上，即好
小贴士

萝卜清甜，鲜、香、辣味道层次丰富

萝卜要用新鲜的清甜的大白萝卜，南方的有些萝卜品种有辛辣味的不宜清蒸

发布于 2018-09-08
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