Name: 豆腐糙米牛油果红椒软饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛油果 半个; 糙米 70g; 老豆腐 70g; 红色彩椒 30克; 香菜、植物油 少许; 清水 适量

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豆腐糙米牛油果红椒软饭

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WuLi故事

当牛油果遇到粗粮，营养全面又均衡

时间:10-30分钟

食材

牛油果半个

糙米 70g

老豆腐 70g

红色彩椒 30克

香菜、植物油少许

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

食材准备：糙米70g、老豆腐70g、牛油果小半个、红色彩椒30g;豆腐富含蛋白质和钙，质地柔软，特别适合用来做宝宝早期的辅食。糙米、豆腐、牛油果、彩椒都自带独有的芳香，混合在一起更是有着独特的味道。
步骤 2/9

将糙米清洗干净，放入炖锅中，加入清水（也可以加蔬菜汤或者排骨汤）炖成软的米饭，约50-60分钟左右；糙米是比大米更有营养的食物，因为褐色的糙米只去除了谷物最外层的壳，留下了大量的纤维素、维生素和其它营养物质。选择的时候最好买短粒的糙米，相对长粒的更好煮软。
步骤 3/9

将老豆腐洗净，切成小块后备用，如果比较介意豆腥味的话，可以切成小块后用开水过一下沥出；
步骤 4/9

油果切半去核，取二分之一的肉切成小粒状备用；牛油果口感和奶油十分相似，营养价值又高，是宝宝辅食食材的很好选择。
步骤 5/9

将红椒洗净，切成碎丁状备用；
步骤 6/9

将香菜清洗干净，切成碎末备用
步骤 7/9

锅中倒入少许植物油，待锅热后，倒入红色彩椒碎丁和老豆腐丁煸炒熟；红色彩椒也可以换成其他颜色鲜艳的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆等，鲜明的颜色对比可以让宝宝对食物更感兴趣。
步骤 8/9

翻炒熟
步骤 9/9

加入适量清水继续煮开，转小火再加入糙米饭煮会儿；也可以将清水换成蔬菜汤，骨头汤等汤水做提鲜。

小贴士

糙米煮成熟饭比普通大米煮出来的更香，与豆腐、牛油果结合之后口感非常软糯，同时也做到了营养的全面搭配，很适合给宝宝吃哦。

如果是小宝宝吃的话，可以将拌好的饭放入料理杯内，打成宝宝所需要的食物性状，也可适量加入蔬菜汤、肉汤或者白开水打，稀释到宝宝适应的浓稠度。

发布于 2018-09-05