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 美味蛋包饭
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pantry爱迟到
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
洋葱碎 少许
混合蔬菜粒 适量
米饭 1碗
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟
  • 步骤 2/9
    锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来
  • 步骤 3/9
    洋葱炒制微微透明时即可
  • 步骤 4/9
    倒入混合蔬菜粒
  • 步骤 5/9
    继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 7/9
    再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态
  • 步骤 8/9
    趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙
  • 步骤 9/9
    将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可
小贴士

米饭最好用隔夜饭或者焖米饭的时候少加一点水

蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅

摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油

发布于 2018-11-10
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