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美味蛋包饭
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burglar彷徨

家里每次做米饭都会剩一些，除了用来做稀饭炒饭之外，其实还有一种很美味地吃法，你们想知道吗？

其实很简单，就是用浓浓的鸡蛋皮将米饭包裹起来，再配上番茄酱，就是俗称的蛋包饭了。

所以说，世上没有不好的食材，只有不用心思的大厨。剩饭只需要略微变化，再加一点心思在装饰上，一样可以变成餐馆里很小资的美味！

时间:10-30分钟
食材
隔夜米饭 一大碗
黄瓜丁 适量
玉米粒 适量
胡萝卜丁 适量
火腿丁 适量
白圆葱丁 适量
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
咖喱粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中下油，大火，开了以后放圆葱丁爆炒出香味。
  • 步骤 2/7
    依次加入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁炒熟。
  • 步骤 3/7
    再加入隔夜米饭炒，将饭粒炒的均匀一些。
  • 步骤 4/7
    放入番茄酱和盐调味，我喜欢口味重一些，所以还加了一点咖喱粉。米饭盛盘放在一边放凉备用。
  • 步骤 5/7
    不粘锅里放一点油，倒入打匀的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。
  • 步骤 6/7
    关火，将炒好的米饭放在一半的鸡蛋皮上，将另一半鸡蛋皮翻起来盖住米饭即可。蛋包饭这就做好了~~
  • 步骤 7/7
    再用番茄酱做点装饰就可以上桌啦!
小贴士

做鸡蛋皮的时候记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。

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发布于 2019-01-22
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