广式煲仔饭
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clasp天无二日
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时间:30分钟-1小时
食材
大米 160克
叉烧 70克
小葱 适量
酸豆角 适量
酸茭头 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    电饭锅里面配的量杯160毫升,一次煮两杯,两人份。
  • 步骤 2/9
    将米掏好。
  • 步骤 3/9
    放入开水,盖上盖子,泡10分钟。
  • 步骤 4/9
    小葱、酸豆角、酸茭头。
  • 步骤 5/9
    10分钟后开火。
  • 步骤 6/9
    水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。
  • 步骤 7/9
    锅里放点油,用筷子拌匀,放入切成片的叉烧,赶紧盖好,把火关到最小,然后不停地转动砂锅,让砂锅的四面都能受热。
  • 步骤 8/9
    酸菜和叉烧、小葱都切好备用。
  • 步骤 9/9
    锅中放油,下酸菜和辣椒粉,酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。(记住:不用放盐!因为酸菜已经够盐味了)
小贴士

大米在煮饭前一定要用开水泡过,这样就可以节省时间,能在短时间内将米饭煮熟。

发布于 2018-10-15
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