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广式煲仔饭
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鸡蛋小超人菅

周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。

时间:30分钟-1小时
食材
苗大米 100g
皇上皇腊肠 2根
香菇 4个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
耗油 适量
水 适量
腊肉 适量
大白菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟
  • 步骤 2/9
    煲底加入一点油
  • 步骤 3/9
    加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。再在上面加入1勺子的油
  • 步骤 4/9
    盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火
  • 步骤 5/9
    准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净
  • 步骤 6/9
    把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚
  • 步骤 7/9
    马上过冷水，把水分挤干
  • 步骤 8/9
    腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。水煮滚，加入腊肠，腊肉
  • 步骤 9/9
    最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成
小贴士

1.材料必须煮7成熟

2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香

3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。

发布于 2018-11-14
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