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腊味饭的简易版
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柾羡

以前也做过腊味饭，那个版本比较复杂。经过反复试验，发现腊味饭越简单越突出腊肉香，越是美味。因此我记录下了这个做法。

时间:10-30分钟
食材
广式腊肉 4小条
米 2量杯
干香菇 2个
水（高汤） 2量杯
葱 2根
做酱汁 适量
生抽和老抽 各2汤匙
水或高汤 2汤匙
照烧酱 1茶匙
芝麻油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片
  • 步骤 2/6
    把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉
  • 步骤 3/6
    放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭
  • 步骤 4/6
    在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用
  • 步骤 5/6
    饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可。
  • 步骤 6/6
    如果讲究一点就摆个盘象这样。Voila！不讲究的可以开吃了
小贴士

1、150g米饭已经蛮多了你可以根据自己的饭量以及锅的大小决定饭量的多少

2、调料汁你可以根据自己的喜好增减我也是根据自己口味来的

比较清淡

3、老抽别加太多颜色会不好看要是觉得淡可以加一点点盐或者生抽

4、你也可以用电饭锅做 但是味道会差点 也不会有锅巴

发布于 2018-11-03
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