搜索菜谱、食材
冬季的美味—蛋壳里孵出的腊味饭
7.6万 热度 24 收藏
郭芙蓉jerk

总跟闺蜜说我做的腊味饭很好吃的啦，因为离的太远她一直没有机会品尝到，应她的要求写下这份豪华版的腊味饭食谱给她。妞，洗干净双手挽起袖子准备好材料，跟你亲爱哒我开动吧^_^材料大家也可以根据自家的喜好来搭配……

时间:1-2小时
食材
糯米 200g
广味腊肠 1根
培根 2片
干贝 20g
青豆 50g
甜玉米 50g
海鲜酱油 1.5勺
老抽 1勺
咸鸭蛋 8个（配方量实际可以做15个左右）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆糯米淘洗干净后，用清水泡2个小时
  • 步骤 2/9
    准备好所有的材料，培根腊肠切成小丁，干贝洗干净后用清水泡一会儿
  • 步骤 3/9
    生咸鸭蛋洗去外面的泥，用剪刀头开一个小口，顺着小口把蛋清全部流出来，一定要尽量弄出蛋清，只保留蛋黄
  • 步骤 4/9
    全部蛋清取出后，把小口再用剪刀稍微开大一些
  • 步骤 5/9
    泡好的糯米沥干水开始调味，加入两勺海鲜酱油（这里用到海鲜酱油是因为这款酱油偏甜更美味）
  • 步骤 6/9
    加入一勺老抽，主要是用来上色
  • 步骤 7/9
    加入干贝拌匀
  • 步骤 8/9
    加入培根拌匀
  • 步骤 9/9
    加入腊肠丁
小贴士

配方量可以灌满15个左右的咸鸭蛋，家里只有8个了其他的用碗盛着蒸也是不错的

发布于 2019-01-07
评论
相关菜谱