宝宝早餐食谱:好吃美味的腊肉腊肠饭
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楚楚可人filament

又是好久没来,作为一个北方人,却对广式腊肉腊肠情有独钟,尝试过腊肉腊肠的各种做法,觉得最方便美味的还是做一个腊肉腊肠饭。

广州的朋友给了一些地道的广式腊肉腊肠,于是想到了宝宝们心心念念的腊肉饭,好吃美味,立马买了个砂锅,做起来。看图说话。

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
广式腊肉腊肠 适量
青菜 几棵
鸡蛋 1个
橄榄油或色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米浸泡一个小时左右,时间灵活掌握。
  • 步骤 2/7
    腊肠腊肉切片。
  • 步骤 3/7
    砂锅靠出油。这个朋友们要谨慎操作,因为一不小心砂锅就会炸一道缝,一定小火,小火,小火。觉得自己搞不定的就换炒勺靠油吧,或者不靠油也可以。
  • 步骤 4/7
    青菜淖水,注意水加盐加油,淖水后青菜立马入凉水捞出。
  • 步骤 5/7
    米加入砂锅中小火开煮,转中火。
  • 步骤 6/7
    七成熟加入腊肉腊肠,可打入一个鸡蛋。
  • 步骤 7/7
    九成熟加入青菜。如不入味,可调个酱汁浇上,生抽老抽糖蚝油按自己口味调制即可。也可煮米饭时加入适量盐。
小贴士

前前后后用坏了5个砂锅,不是砂锅的问题,完全是使用的问题。切忌:忽冷忽热。刚从火上取下的砂锅一定不要直接放到金属、石头等比较冰的台面上;砂锅加热一定小火开始,千万不要空烧。

发布于 2018-07-04
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