皮蛋瘦肉粥(附快速煮粥的方法)
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孤单
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时间:30分钟-1小时
食材
大米 160克
瘦肉 130克
皮蛋 一个
芝麻油 1勺
葱花 适量
清水 1030克
生姜 3片
料酒 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料,
  • 步骤 2/9
    大米洗好,倒掉水,加半勺芝麻油,拌一下,放冰箱冷冻过夜,(这样可以快速煮好粥),拌好的米,可以放保鲜袋,方便取出,
  • 步骤 3/9
    瘦肉,皮蛋都切丁,加2片生姜丝,盐一勺,料酒半勺,腌制一会,
  • 步骤 4/9
    砂锅放清水,加入冻好的米,大火烧开,一直要搅拌,不然米要粘锅,
  • 步骤 5/9
    看看,冻过的米,煮粥就是快,
  • 步骤 6/9
    等到米变粘稠了,
  • 步骤 7/9
    加入拌好的料,不喜欢生姜的,可以提前挑出来,不用放,
  • 步骤 8/9
    等到肉煮熟就可以了盛出来吃了!
  • 步骤 9/9
    撒点葱花就可以了!20分钟不到哦!
小贴士

1.选择好的皮蛋,是这道菜的关键。质好的皮蛋,蛋壳呈青色,用手指敲击有弹性,上下摇动无响声,反之就有可能不好了。

2.在粥临出锅前,加入家乐鸡精,可以大大提升粥的鲜度,令粥鲜美润滑、满口留香。

发布于 2018-07-23
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