迷你汉堡
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忆尘夕之涩易波

春日踏青,你需要这道抗饿又好吃的美食!

时间:10-30分钟
食材
汉堡胚材料
0.5g
黄油 7g
纯牛奶 70g
酵母粉 2g
白芝麻 适量
夹层材料
生菜 适量
培根 2片
鸡蛋 2个
牛奶 20g
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面包胚材料除黄油之外都放入面包机中,先放液体再放粉类,盐和糖对角放,酵母不要和盐放在一起。启动和面程序20分钟。
  • 步骤 2/9
    加入黄油,再启动和面程序20分钟,使面团可以拉出薄膜。
  • 步骤 3/9
    整理好面团,启动发酵程序40分钟,发酵至原来的2倍大,用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了。
  • 步骤 4/9
    把面团平均分成6份,揉圆后放入模具中,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 5/9
    保鲜膜拿掉,模具放入烤箱中,烤箱里放一碗水,35度发酵40分钟,发酵至2倍大。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋加入牛奶和盐打散。
  • 步骤 7/9
    取少量蛋液刷在发酵好的汉堡胚上,撒上适量白芝麻。放入烤箱中层170度烤15分钟。
  • 步骤 8/9
    剩下的蛋液煎成蛋饼,平均分成12份。
  • 步骤 9/9
    2块培根切成大小相当的12份,平底锅不放油,下培根煎至两面焦黄。
小贴士

烤箱温度仅供参考。

发布于 2019-03-02
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