1、红酒要提前用微波炉叮3分钟,晾至常温后使用;
2、用红酒和面,不仅颜色好,而且浓浓的葡萄酒香非常提味;
3、面团中含水量较大,适合手揉,不适合面包机;
4、由于加了全麦粉,面团只要揉到扩展阶段即可,如果制作吐司,则需要多揉几分钟;