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【串肠意面】穿肠意面
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收录在《主食范儿》

时间:10-30分钟
食材
frankfurter法兰克福火腿肠 4根
spaghetti细长直意面 约100根
橄榄油 1汤匙
洋葱 半个
蒜 1瓣
番茄膏 1.5-2汤匙
清水 1杯
糖 1茶匙
盐 适量
现磨粗粒黑胡椒 1小撮
干欧芹碎 1小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    如图示是法兰克福火腿肠，有烟熏味。将每根法兰克福火腿肠切成等长的4小段备用法兰克福火腿肠可以用任何自己喜欢的火腿肠代替代替，味道肯定不太一样，但好吃就好
  • 步骤 2/9
    取1小段火腿肠，将干意面从中间穿入。每段火腿肠穿5-6根意面
  • 步骤 3/9
    穿好全部的火腿肠。烧一锅热水煮意面
  • 步骤 4/9
    煮意面的同时准备酱料：洋葱和蒜都去皮切丁
  • 步骤 5/9
    锅内加1汤匙橄榄油烧热，放入洋葱丁和蒜丁爆香
  • 步骤 6/9
    加入番茄膏拌炒均匀，番茄膏是浓缩番茄泥一类的东西用英文区别的话是tomato puree或者tomato concentrate，不是番茄酱（ketchup）
  • 步骤 7/9
    加入清水大火煮开，加盐糖调味后离火
  • 步骤 8/9
    酱煮好以后意面也应该煮熟了，将煮熟的意面捞出沥水不同意面的煮制时间不同，可以参考产品包装的说明，也可以咬开来看看如果单煮意面的话，煮至中间微微有一点点白芯（意大利语的说法al dente）就可以了但是这种穿在火腿肠中间的部分会比较难熟，所以我推荐比普通煮意面时间更长点
  • 步骤 9/9
    将意面与酱料拌匀，装盘。表面撒上少许现磨粗粒黑胡椒和干欧芹碎即可
小贴士

这款意面有段时间相当相当流行啊(⊙v⊙)

挺好看，而且不管是做的时候还是吃的时候都很好玩

只是为了吃的话，调味方面其实各种风格都搭得起来

我这样调主要还是图个颜色好看，然后配菜不杂造型不乱

话说这个名字有点略霸气，不过我想不出低调的好名字了

【补充于1天后】好的我想出来一个低调一些的名字

“穿肠”改“串肠”，还是相当形象吧~为自己的睿智点个赞！

发布于 2018-09-18
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