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素火烧
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久醉绕心弦裔

在北京生活了这么些年吧，吃了不少好吃的，唯独有一口吃不着，那就是AMMA最喜欢的火烧。AMMA发现在北京大家管带馅儿的叫馅儿饼，一听吧就感觉味道上差点，不如火烧来的带劲。那天AMMA妈说给俺露一大手在家烤火烧吃，Happy的我啊！！！由于第一次在家烤火烧这次我们先尝试一下素馅儿的火烧，手艺成熟了以后我们就要尝试烤最拿嘴的肉火烧了，那可是最香香的！哦买噶！大家上眼嘿！

这次玩儿白菜豆腐馅儿的和虾皮菠菜馅儿的火烧。

时间:10-30分钟
食材
发面 适量
菠菜菜 适量
虾皮 适量
花椒油 适量
葱姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。
  • 步骤 2/5
    把攥好的菠菜和虾皮混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。
  • 步骤 3/5
    发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。
  • 步骤 4/5
    AMMA家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。
  • 步骤 5/5
    由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。
小贴士

1、喜欢吃肉的亲可以加上肉丁哦！

2、不喜欢吃韭菜的亲可以换成香菜，个人喜欢韭菜的鲜味！

发布于 2019-01-04
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