千层酥软糖火烧
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萌哒哒的傲气亦桃

爱吃糖火烧,多少都不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
猪油 100g
速发酵母 10g
小苏打 10g
适量
麻将 500g
红糖 500g
香油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加猪油、酵母、苏打、适量水(因为面粉不同所以用水量不一样),用筷子搅拌成非常软的团,不要用手,一直用筷子,水一点一点的加,表面抹油醒10分钟。揪起面团,面团又向下流的趋势,面就活好了,放在案板上用手边压边推成1厘米厚的大片。
  • 步骤 2/8
    把香油、红糖,芝麻酱搅匀后,取出一些抹在面上。
  • 步骤 3/8
    想叠被子一样叠起。
  • 步骤 4/8
    再用手推压开,再抹红糖麻酱。
  • 步骤 5/8
    继续叠,叠的次数越多,层越多,最后一次抹上麻酱卷起,揪成剂子。
  • 步骤 6/8
    立起剂子,左右摇晃着按压成饼状。
  • 步骤 7/8
    不粘锅,小火,两面烙金黄即可,红糖如果在外,很容易糊,勤翻动。
  • 步骤 8/8
    满满的红糖和芝麻。
小贴士

红糖要碾得碎碎的。

发布于 2018-09-21
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