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成都香酥锅盔
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establish迷恋
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食材
自发粉 适量
肉末 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自发粉加水，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜，发面30到45分钟
  • 步骤 2/6
    发面期间，肉末加一点水，盐，花椒，搅拌上劲，搅拌好以后加入葱花，搅拌均匀。花椒一定要多点儿，才会好吃。
  • 步骤 3/6
    把面团分成小挤子，擀成牛舌状，抹上腌好的肉末
  • 步骤 4/6
    抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状，把圆筒立起来，手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了，哈哈
  • 步骤 5/6
    平底锅放油，油要多一点，油炸的锅盔才香，油少了不够香。煎到两面金黄，比较脆，出锅
  • 步骤 6/6
    煎好的锅盔放进烤箱，180度烤两分钟，会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦
小贴士

锅盔吸油，所以要多放一点油

发布于 2019-02-09
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