春天在哪里呀，春天在那青翠的山林里 ，这里有红花呀，这里有绿草 还有那会唱歌的小黄鹂 ，嘀哩哩嘀哩嘀哩哩， 嘀哩哩嘀哩嘀哩哩 ，春天在果子家的餐盘里......
春天已至，花儿开了，草儿绿了，餐桌上快来点深绿色的蔬菜吧！
俗话说一日之计在于晨，人体经过一整夜的睡眠，会消耗不少能量，早餐吃得好至关重要，吃得好才可以元气满满的面对一天的挑战。今天果子给大家带来的是一款以菠菜煎饼果子搭配鸡蛋和紫薯粥为主要食材的创意趣味早餐。
菠菜，不仅可以补充维生素而且还可以增加体内钙质。菠菜里含有丰富的铁和钙质，用它榨汁拌面糊烙出的煎饼果子既色彩好看又有营养，如果把它剪成可爱的形状再搭配鸡蛋、紫薯粥做成一幅美丽的画当做早餐，相信不爱吃饭的孩子都会爱上吃早餐。
1、菠菜富含草酸，容易影响钙的吸收，焯水可以去除大部分草酸，避免其对钙吸收的影响。当然菠菜也可换成其他深绿色的蔬菜，深绿色蔬菜一般都富含钙质，
2、煎饼果子可以按照自己喜好去加配料，
3、面糊调的不易太浓也不宜太稀，调和成勺子舀起可以自然流动的浓稠面糊状，多搅拌会儿，如果感觉太浓稠可以加少许水，若是太稀就加一些面粉，调好的面糊放置15分钟左右可以让面糊减少没有调匀的面疙瘩，
4、千万注意刚烙成的煎饼，不要立即翻面，也不要盖上锅盖，过一会儿饼会自己慢慢不粘锅，这时候会很轻松的翻面，再烙一会儿反面就可以了。
5、煎鸡蛋技巧，电饼铛先预热，注意没有做饭技巧的一定要用电饼铛，可以不糊哦，打入整个鸡蛋，不要盖盖，就这样煎一会儿即可，不喜欢溏心蛋就煎至全熟即可。