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碧波春饼
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聪郧采顿谙

今天突发奇想和了绿色的面团来烙春饼，比原来白色的好吃，配上土豆丝、煎蛋、黄瓜小葱和御制的肉酱....每次吃春饼全家都非常嗨围着小饭桌咔咔咔的挺不下来，今天更是全家都吃撑了，碗都不想洗了嘿嘿

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
菠菜汁或油菜汁 1杯
熟油 小半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔬菜汁用热水打之后过筛，温度用手试略有点烫大概五六十度，然后用蔬菜汁和成柔软的面团盖保鲜膜醒40分钟左右。图为醒好的
  • 步骤 2/9
    用切面板切下一条揉长条然后切小剂子（比饺子的稍微大一点）。剩余面团用保鲜膜包裹放旁边防止表面风干发硬
  • 步骤 3/9
    擀成面皮，七个一组，六个活八个也成，做两个稍大一点的。
  • 步骤 4/9
    先挑一个大的打底用刷子刷薄薄一层油，上面放另一个皮，依次把七个皮做好，最上面和最下面用大的。
  • 步骤 5/9
    最上面和最底下两个皮用大的像盖子一样把里面5个包住。
  • 步骤 6/9
    然后擀面饼，均匀用力擀，两面翻个调换擀最后把边缘压着擀一下
  • 步骤 7/9
    擀成这样
  • 步骤 8/9
    放入锅中最小火烙，感觉有点变色了翻个
  • 步骤 9/9
    这个感觉的时候翻个
小贴士

这款饼属于无油版 卷菜吃很适合 不会特别油腻 和面时一半烫面一半冷面这样烙出来的饼很劲道 好吃

发布于 2019-03-07
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