春饼是中华民族的传统美食，薄如蝉翼的春饼皮可谓这道菜最值得称道的地方。对于喜欢吃春饼的人来说，似乎不管馅料是什么，都特别香。
春饼可蒸可烙，但烙制的饼很韧，而且火力掌握不好的话容易干硬，蒸的更适合全家老少。蒸出来的春饼还有一样好处，吃不完第二天再吃的时候，放在蒸锅中蒸几分钟，还是和新做的春饼一样柔软。今天分享的这道素裹春饼，选用的是最经典的“三丝”搭配，不爱吃菜的宝宝，也会被这薄薄的饼皮下，鲜脆的口感所吸引。
温馨提示：春饼的制作方法除了烙制还有蒸。我个人比较喜欢烙的，因为饼皮有脆脆的感觉，很喜欢。馅儿根据自己喜欢来搭配，有些地方是直接加入裹上甜面酱的烤鸭肉和葱丝，这样也很美味。还可以根据自己喜欢打一些蔬菜汁加入面粉里，制作出颜色好看又营养丰富美味的蔬菜春卷。