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肉夹馍（详解）
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大脸猫drawback
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时间:1-2小时
食材
高精面粉 500g
孝姆 5g
清水 适量
五花肉 1000g
香菜 适量
葱 1颗
姜片 6片
八角 1大颗
桂皮 1块
冰糖 10来颗
糟卤黄酒 1袋
酱油 半小碗
鸡精 1小勺
辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    孝姆5克用温水化开。
  • 步骤 2/9
    面粉500g，加孝姆用筷子搅拌，在慢慢加以清水搅拌。
  • 步骤 3/9
    搅成这样就可以上手和面了。
  • 步骤 4/9
    和成这样，锅里做热水，把面盆放里。盖锅盖发面。这其间可以烧红烧肉。
  • 步骤 5/9
    一个小时吧，烧肉没在意看，发好了两倍大，看蜂窝。
  • 步骤 6/9
    分了12个剂子。
  • 步骤 7/9
    赶成牛舌状。
  • 步骤 8/9
    卷起。
  • 步骤 9/9
    竖起来
小贴士

没有蜂蜜也可以直接蘸清水刷饼再粘上芝麻。

发布于 2019-03-06
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