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炸春卷(饺子皮
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沉着
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 一个
胡萝卜 半截
黄瓜 半截
火腿肠 半根
饺子皮 7张
姜 3片
料酒 适量
耗油 适量
盐 适量
韭菜 两棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大聚会。
  • 步骤 2/9
    鸡腿洗干净剥皮，放水里煮。加适量料酒和盐，水开后煮八分钟。
  • 步骤 3/9
    把所有食材都切成条。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油下胡萝卜翻炒片刻，加火腿肠、黄瓜和鸡腿肉，再加适量耗油翻炒至材料断生即可出锅。
  • 步骤 5/9
    炒好了。
  • 步骤 6/9
    拿一张饺子皮擀大擀薄，放上炒好的馅。
  • 步骤 7/9
    如图所示，封口的地方抹点水，这样沾得比较好。
  • 步骤 8/9
    依次卷好。
  • 步骤 9/9
    小锅放适量玉米油，油温七八成热的时候放春卷。用筷子轻轻推动，炸到两面金黄即可。
小贴士

一个鸡腿其实没有用完，只要二分之一这样子。里面的馅不用炒太久，要不然炸好之后就太软了，影响口感。

只要炸到两面金黄就可以了，因为里面的材料都是熟的。

发布于 2018-11-19
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