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步骤 1/9
温水揉面，略软，湿布盖着醒。粉条提前泡好，剪短。
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步骤 2/9
肉切片。姜切末。葱切碎。
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步骤 3/9
蒜苔洗净，切段。
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步骤 4/9
面切剂子，压扁，滴油，两个剂子放一起，擀开。平底锅烙熟。不要烙脆，熟了就可以，软软的最好。
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步骤 5/9
饼熟后，可以揭开。三张饼放一起，切三份，摞起切面条一样切成饼丝。
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步骤 6/9
热油，放干辣椒段和花椒，糊掉捞出。放肉，肉太肥可以把肥的炼油。
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步骤 7/9
下肉，姜，葱，翻炒。
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步骤 8/9
肉断生后，放蒜苔翻炒。
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步骤 9/9
放酱油，盐。酱油，盐的量要一次放够，连饼丝和粉条的一起估了。