葱香发面饼
6.2万 热度 50 收藏
染指的悲伤昆琦
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
面粉 60克
170克
酵母 3克
小葱 30克
油酥部分:油适量 40克
5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3克酵母和170克水混合后加入面粉,揉成光滑面团醒发60分钟
  • 步骤 2/9
    葱切成葱花,盆里倒入40克油加入葱花和60克面粉搅拌混合做成油酥
  • 步骤 3/9
    醒发好的面团平均分成6份
  • 步骤 4/9
    油酥平均分成6份
  • 步骤 5/9
    面团擀开后放入一份油酥,捏紧收口
  • 步骤 6/9
    收口朝上,用擀面杖轻轻擀开,擀成长条
  • 步骤 7/9
    折三折
  • 步骤 8/9
    折三折后稍擀平下
  • 步骤 9/9
    放成横条再擀开,折三折
小贴士

牛奶的用量,依面粉的吸水量多少决定,面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面,最好选用细的玉米面,口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少,饼胚厚度自行掌握,最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感,一定会得到家人的喜爱和肯定!

发布于 2018-08-12
评论
相关菜谱