红豆发面饼
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二宫小佩奇

家里没有主食了,趁今天休息赶紧发面包豆包,蒸馒头,我做着豆包,女儿在旁边说,老是包豆包,能不能烙熟呢?换换口味,我说可以啊!那就做红豆发面饼吧,口感不一样哦!

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
红豆馅 50克
干酵母 5克
白糖 10克
食用油 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉里加入干酵母、白糖和成面团,在室温下,面团发酵后有很多的孔,说明发酵好了;
  • 步骤 2/9
    将发好的面团倒在面板上,面板上提前撒些干面粉,将面团揉光滑后松弛20分钟;
  • 步骤 3/9
    将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟(面剂的大小,按自己喜欢的,我做的是60克一个);
  • 步骤 4/9
    取一小面团压扁,擀圆,放上提前做好的红豆馅;
  • 步骤 5/9
    封口朝下,压扁些放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了,二次醒发40分钟;
  • 步骤 6/9
    不粘锅里倒入食用油,放入醒发好的红豆饼,小火烙至一面上色后再翻面;
  • 步骤 7/9
    烙至两面上色后就熟了。
  • 步骤 8/9
    趁热吃,外皮很是酥脆呢!
  • 步骤 9/9
    香甜的豆馅包在里面
小贴士

开始和面的面粉里要放点白糖,有了白糖酵母的活力增强。

发布于 2018-10-05
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