Name: 千层手抓饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉 300克; 冷水 90克; 开水 90克; 盐 适量; 孜然 适量; 植物油 适量

千层手抓饼

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灼谎蚊柯瘸

一点面粉一点水，就能做出一份美味的手撕饼，吃了还特充实又耐饿，中国食物就是这么神奇！今天教大家个小窍门，手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃，谁都能做出。

最爱吃孜然的东西了，这个饼加了孜然还没开始煎就扑鼻的香，闻着味道就满足啦！苦恼早餐费事费时的朋友们可以把这个饼做成饼坯后放在冰箱，第二天早上几分钟拿出来一煎就好了，配上一碗白粥和小菜吃的丰盛又舒服。

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 300克

冷水 90克

开水 90克

盐适量

孜然适量

植物油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好面粉和冷水开水
步骤 2/9

往面粉里加点盐，一点一点倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后再慢慢加入冷水，搅拌均匀后用手揉搓成团，这时候的面团不够光滑，没有关系的，盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
步骤 3/9

醒好的面团光滑不粘手，洁白细腻
步骤 4/9

用手揉成长条，分成六个小剂子
步骤 5/9

取其中一个擀开，尽量薄一些
步骤 6/9

表面抹油，撒上孜然，步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
步骤 7/9

用刀切成条
步骤 8/9

从上往下或者从下往上卷起，扭一下
步骤 9/9

如图从两端往中间盘

小贴士

1 面团和的要够软，饧3小时以上

2 饼稍微薄些，既节省烙制时间，也不会因烙的时间长饼里的水份挥发而发干、发硬

3 给小孩子吃的就小点做坯，大人的可以随意

发布于 2018-08-29