妈妈做的葱油饼
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蛋挞

小时候,最喜欢搬个小板凳坐在厨房的门口,看妈妈在厨房忙忙碌碌的身影,随着一阵阵香味传出,不停的咽着口水,尤其是妈妈烙的葱花饼,葱香里带着一点甜味,焦香焦香,脆脆的,每次一出锅,我都忍不住抓起来大快朵颐,再配上一碗妈妈做的西红柿鸡蛋汤,最简单的饭食,满含着妈妈对我无尽的爱和我对家里满满的牵挂。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1碗
5汤勺
适量
1-2汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材很简单,都是每天家中都必备的,面粉、油、大葱、盐
  • 步骤 2/9
    将面用温水和成面团,面团要稍软一些,然后套上保鲜袋,醒半小时;葱切沫~
  • 步骤 3/9
    在醒面的过程中,可以熬葱油,锅中倒入半碗油,待油温5分热的时候,将葱末放入,关小火,慢慢熬到葱末微焦~
  • 步骤 4/9
    熬成的葱油里面加入1-2小勺盐,搅匀备用~
  • 步骤 5/9
    醒好的面团略揉一揉,然后揉成比拳头小一圈的小面团~
  • 步骤 6/9
    将小面团擀成约1cm的饼,倒入两汤勺葱油,抹匀~
  • 步骤 7/9
    将抹好葱油的饼从一边开始卷,卷成一个长条~
  • 步骤 8/9
    将'长条'从一边卷起,卷成一个小饼~
  • 步骤 9/9
    将小饼再次擀成1cm薄的饼~
小贴士

1、和面的时候,一定要注意和的软一些,这样会比较好擀,而且口感会更松软~

2、烙饼时用锅盖焖一会的步骤必不可少,不然的话饼会比较硬,不太好吃~

3、这个饼单吃的话,葱油里就多放点盐,要是卷着土豆丝或其他的菜吃,葱油就可以放少一点盐~

就讲喽~~~

发布于 2018-08-13
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