葱油饼是上海特色小吃的一种,现在外面做的葱油饼巳改良了,我记得我小的时候煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼佷香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手，回忆儿时的味道。
面粉不能太湿，面团醒的时间越长越有嚼劲。