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一人份酱香葱油饼
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最初的模样班

快手早餐，美味饱腹，一人份量，无需调味，口感零失败。配一杯蜂蜜柠檬水，姑娘可以开吃啦

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
沸水 50g
黄豆酱 1勺
葱花 适量
白芝麻 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开水烫面，对水量不太会估计的亲可以用秤，水是面粉的一半即可。用筷子搅成絮状，再用手慢慢揉匀
  • 步骤 2/9
    面团放容器内，盖盖子醒15-20分钟。这时可以去洗漱或收拾包包
  • 步骤 3/9
    醒好的面擀开，厚薄尽量均匀
  • 步骤 4/9
    舀一勺黄豆酱，抹匀，撒上葱花。黄豆酱不要贪多，多了会爆出来，也会很咸，不同牌子的酱用之前可以自己尝一下，对味道有概念后用起来就有数了
  • 步骤 5/9
    将饼卷起，卷的时候边卷边轻轻排掉中间的空气，以免后面擀的时候爆浆。两头收紧
  • 步骤 6/9
    将饼卷起来，再用擀面杖轻轻擀薄一些，如果有点爆浆也不用太在意
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热，放一点猪油，猪油很香，植物油也是可以的。放入饼，撒上少许白芝麻
  • 步骤 8/9
    中火煎至一面金黄色翻面，撒一些白芝麻
  • 步骤 9/9
    两面都煎好就可以出锅了
小贴士

这个饼不需要自己调味，所以不怕放料不准，只要提前了解你买的酱的味道就可以了。黄豆酱、香菇酱、拌饭酱都是可以的

发布于 2018-11-08
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