芽菜馅饼
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智障小哥_

夏天了,又想减肥,又想吃好吃的,又不想油腻,又不想吃荤。所以来个素馅饼吧

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 200g
胡萝卜 半个
韭菜 150g
细粉丝 一卷
面粉 300g
黑胡椒粉 适量
耗油 一勺
一勺
适量
适量
牛肉辣酱 一大勺
麻油 适量
酵母 5-8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    为了部落。。不,为了健康,我用的是全麦面粉,加上酵母和少许糖,搜成光滑不粘手的面团,放在温暖处发酵20分钟即可
  • 步骤 2/9
    将黄豆芽在开水中煮5分钟后切碎
  • 步骤 3/9
    韭菜切碎
  • 步骤 4/9
    细粉丝在冷水中泡软后切碎
  • 步骤 5/9
    胡萝卜切碎
  • 步骤 6/9
    盐,料酒,耗油,生抽,糖,黑胡椒粉,牛肉辣酱,麻油,醋,拌匀
  • 步骤 7/9
    面团揪成鸡蛋大小,分成两团,擀成两个薄面片,尽量又大又薄
  • 步骤 8/9
    放入充足的馅料,面皮四周留1cm左右不要沾到馅料,方便把第二张面皮盖上去后卷边,如果卷的边里混去了一小丁胡萝卜啦或者几片菜叶子什么的,就不好捏,容易破
  • 步骤 9/9
    卷好后轻拿轻放,尤其是把皮擀的很薄的时候。
小贴士

1.如果没有驴肉,就用猪肉,牛肉夹饼子,一样好吃。如果有炖肉汤就更好啦,夹好饼子后再来点肉汤浇入,味道更上一层楼。

2.家中没有烤箱的小伙伴,那就饼子烙制的时间要加长,要烙熟。

3.家中没有电饼铛的小伙伴,用煤气火一样可以烙制,但是记得要小火,不然一下子就糊了,饼子也还没熟。

发布于 2018-06-12
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