玫瑰花肉笼|给时光叠上美好的皱折
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molecular柯南

喜欢美好的一切,如果生活都是苟且,那就尽量地拉来一些远方的诗进来,似阳光般洒在或疲惫或忧郁的心上~美好从来不全是来自谁的给予,而是一种来自于内心深处的感受……喜欢美好的一切:美文美图美字美物美景美人……

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 200g
面粉 200g
紫甘蓝(小) 1个
肉馅:盐 适量
酱油 2勺
胡椒粉 少许
花椒粉 按自己喜好选择性添加
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的紫甘蓝洗净切成小块,入料理机,加半杯水,榨出的紫甘蓝汁过筛取出备用,过滤出的的紫甘蓝泥另外盛放备用。
  • 步骤 2/9
    和面:紫甘蓝汁:面粉 1:2左右的比例,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。馅料:肉剁碎+紫甘蓝泥,调入适量盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、蚝油、2勺水,顺一个方向搅拌上劲,调好备用。
  • 步骤 3/9
    揉好的面团盖上保鲜膜醒10分钟,揉成长条状后分割成大小均匀的面剂子,揉圆、按扁、擀成外薄中间厚的圆形面皮。
  • 步骤 4/9
    面皮按图示排好,中间加入肉馅,两侧留1cm左右不放肉馅哦。
  • 步骤 5/9
    面皮中间放好馅料,两侧留一公分不放置肉馅。将面皮对折。
  • 步骤 6/9
    之后从面皮的一侧往另一侧卷起,最后收拢。
  • 步骤 7/9
    两手放在两侧匀速轻轻转动,整形OK。一朵美丽的玫瑰花就做啦^_^
  • 步骤 8/9
    蒸锅入足够的水,把包好的肉笼放入蒸锅(随意放上防粘的蔬菜叶子、蒸帘屉布、我放的是硅油纸防粘)大火烧开上汽后转中火蒸20分钟关火焖蒸5分钟后取出。
  • 步骤 9/9
    摆盘。美美哒^ _ ^
小贴士

花儿有千万朵,就看你爱哪一朵啦,直接用买现成的饺子皮,包上自己喜欢的馅料,更简单快捷哦~来吧:)如果做成发面的,味道也是超赞的!最最简单的就是直接用买来的饺子皮来包上自己喜欢的馅料,一样会给你带来惊艳的感觉哦~秀出属于你的花一朵吧

发布于 2018-08-06
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