小时候，外婆给我的加餐就是这个蛋饺，后来，妈妈也会常常在有时间的时候，给我们包蛋饺。蛋饺给我留下的，不仅仅是美味，更是爱的感觉。在男朋友家，偶尔想起这个味道，试着自己做一次，没想到味道尽然不错，男朋友直呼好吃。于是想到把做法记录下来，分享给大家。姐
1.肉可以根据大家的喜好进行肥瘦分配，肉的配料也可以随意添加。2.包蛋饺时，火一定要非常小，我是包两个停一下火，用余热包第三个，然后再开火。不然蛋皮会过厚。3，可以事先准备一块肥肉，作为每次煎蛋饺的供油源。每次在倒蛋液前，把肥肉在锅里先煎出点油。4.炒好青椒后，把蛋饺倒入，直接倒水煮，不要一直翻炒，不然，蛋饺容易开。饺