虾肉小馄饨
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书柳欧买嘎丝

可以用海虾来做的,我家小宝海鲜过敏所以我选了麻烦的河虾。

时间:1-2小时
食材
小馄饨皮 200g
河虾(带皮) 400g
鲜肉糜 100g
甜豆碎 两勺
玉米粒 两勺
骨头高汤 两勺
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾肉剁泥,鲜肉剁泥用骨头高汤搅打上劲,玉米、甜豆煮熟剁碎。
  • 步骤 2/6
    将馅料混合搅拌均匀,加入少量盐调味。
  • 步骤 3/6
    取一个小馄饨皮,放一点肉馅。
  • 步骤 4/6
    对折再翻折。
  • 步骤 5/6
    按一个角把馅扣住。
  • 步骤 6/6
    包好的小馄饨。水煮开放入小馄饨煮熟捞出,放入加了乌冬汁和葱段的开水碗里即可。
小贴士

1、包小馄饨馅不能太多,太多了包出来会不像金鱼尾。 2、小馄饨的底汤也可以加入紫菜和虾皮或者蛋皮。3、这里特别说一下,有的亲说擀皮好像很麻烦,这一点我想和亲们说,亲直接买小馄饨皮,真自己擀就傻了,小馄饨皮小而薄,自己擀太费功夫,并且不划算,没必要费那个时间,直接去卖面条、饺子皮的店里买现成的就好了,我买的一元钱大概在40到45张左右,2元钱应该在90到100张之间,亲们应该都有在外面吃过小馄饨吧,外面卖的一碗小馄饨应该在20只左右,亲们一碗应该可以吃饱了吧,你想如果你一家三口吃,最多只需要买2元钱的小馄饨皮,真心没必要自己花时间又是和面又是折腾擀皮的,费的那个时间还不如花2元钱哒,特别注意一下,有的亲以为只要买馄饨皮就好了,亲要是这样理解就错了,一定要和卖家说你要买小馄饨皮,这个"小"一定不能漏说,如果你不说他就会给你拿大馄饨皮明白了吗?!。大馄饨皮和小馄饨皮有很大区别滴。

发布于 2019-02-14
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