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莲花卷+
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睫毛shipwreck

老妈在家，跟老妈一起做了这个莲花卷，用红曲米粉做了花心，做出来的颜色很漂亮哦~希望亲爱的们新的一年好运连连~

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
清水 250g
酵母 5g
红曲粉 2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放入温水中融化，分次加入面粉中拌匀，揉成光滑面团后，发酵至2倍大
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团分成24份，其中4份加入红曲米粉，揉均匀成为红曲面团
  • 步骤 3/9
    取两个白面团擀成大小相同的圆形面片
  • 步骤 4/9
    两个面片均横竖各叠一下，成为两个扇形
  • 步骤 5/9
    切成等宽的三份，最小的那份就不用了，可以等最后合成一个面团再做
  • 步骤 6/9
    按图上的顺序叠好~最小的面片用红曲面团薄片同样叠成扇形切开用，这样才会出来花朵~
  • 步骤 7/9
    用一根竹签从中间压一下
  • 步骤 8/9
    两根竹签在面团两侧压一下，同时向中心挤一下
  • 步骤 9/9
    这样做好所有的面团，我面片摆了不同的方向，亲们看出来了木有？亲们看喜欢哪样的造型可以自己发挥哦~
小贴士

水不要一次都加入，要一点一点的家，慢慢揉成光滑面团

发酵好的面团要完全排气，这样面团表面才光滑

二次醒发要发好，面团才会饱满一些

发布于 2018-12-21
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