莲花卷
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光明磊落

白莲花纯洁高雅,随风摇曳婀娜多姿,想要一朵圣洁的白莲花吗?一起让它绽放在我们的餐桌上吧,不仅外表靓丽美好,味道也很棒哦!

食材
面粉 300g
酵母 3g
豆浆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水化开静置十分钟,将酵母倒入面粉中加入适量豆浆和成面团静置一到两个小时发酵
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团充分排气揉成长条分成均匀的小面团,撒适量干粉按压成饼
  • 步骤 3/9
    将面饼擀成薄片(可以在面饼上涂抹薄薄的一层食用油)
  • 步骤 4/9
    将面饼对折再对折如图
  • 步骤 5/9
    用刀将折好的面饼切成三份如图
  • 步骤 6/9
    将相同的两个对好,从大到小摞起来,尖角在最上面
  • 步骤 7/9
    找到尖角的中心点用筷子横着向下按压
  • 步骤 8/9
    从两边中心用两根筷子向下按压,用手夹紧两根筷子的两端向里收,将筷子取出整形
  • 步骤 9/9
    冷水上锅蒸,水开计时十五到二十分钟,美丽的莲花馒头快来拥有它吧。洁白无瑕,圣洁高雅。加入南瓜泥就变成了黄色的莲花是不是也很美丽
小贴士

1.牛奶可用水代替。2.酵母用温水化开,不能用热水会将酵母菌烫死,冷水无法激活酵母菌。3..发酵好的面团内部有丰富的蜂窝组织。4.面皮避免粘连可以中间擦油,成品口感也更好。

发布于 2019-02-23
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