新疆马肉纳仁
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夜副斩脑改

新疆冬天确实很冷,少数民族都喜欢吃马肉,马肉性热,祛寒效果不是一般的好!原则上马肉和大米最好不要一起食用,所以我教大家做马肉纳仁

时间:1-2小时
食材
马肉 500克
洋葱 2个
和平县恰玛古 3个
胡萝卜 2个
西红柿 小一个
青椒 半个
大葱 半个
生姜 一片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料,马肉是用食用盐腌制并风干的,所以提前泡水半个小时,并中间换水。
  • 步骤 2/6
    将锅里放满凉水,放入马肉,开大火。
  • 步骤 3/6
    等水开了,将漂沫撇干净,一定要撇干净哦,不然影响口感。
  • 步骤 4/6
    将半个西红柿丁,洋葱,生姜片,胡萝卜块,恰玛古块放入锅中,马肉已经够咸了,所以不要加盐。
  • 步骤 5/6
    等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里,加点开水放入大葱丁,半个番茄丁,青辣椒丁,恰玛古丁,胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时,咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放,不然会发苦。
  • 步骤 6/6
    一个半小时马肉差不多熟了,加上满锅开水开始煮面条,面条熟了捞出来放到盘子里,加上刚煮的纳仁汤,将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
小贴士

咸淡大家一定要自己看哦,这个风干马肉会特别咸,所以大家先用水泡一会。

发布于 2018-11-04
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