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红烧牛肋排
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七十二行

比排骨好吃的牛肋排，终于吃到了！

时间:1-2小时
食材
牛肋排 1000
桂皮 适量
白芪 适量
八角 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 八汤勺
老抽 四汤勺
大葱 适量
香叶 两片
油 适量
木耳 适量
腐竹 适量
笋干 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两斤牛肋排解冻
  • 步骤 2/9
    带骨牛肋排切成小段
  • 步骤 3/9
    切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水！
  • 步骤 4/9
    泡发笋干、木耳、腐竹
  • 步骤 5/9
    配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。
  • 步骤 6/9
    小火热油倒入配料小火炒香
  • 步骤 7/9
    小火慢慢炒香
  • 步骤 8/9
    倒入牛肋排
  • 步骤 9/9
    翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许
小贴士

番茄罐头不能省略。

烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。

发布于 2018-07-09
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