Name: 红酒炖牛肋排
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肋排 500g; 红酒 100ml; 胡萝卜 200g; 芹菜 150g; 紫洋葱 半个; 生姜 1小块; 美人椒 1个; 盐 8g

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红酒炖牛肋排

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屈孤秋酷

冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。

牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。

时间:1-2小时

食材

牛肋排 500g

红酒 100ml

胡萝卜 200g

芹菜 150g

紫洋葱半个

生姜 1小块

美人椒 1个

盐 8g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
步骤 2/9

牛肋排捞出沥去水分
步骤 3/9

取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
步骤 4/9

牛肋排捞出沥干水
步骤 5/9

移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
步骤 6/9

放入姜片
步骤 7/9

倒入红酒
步骤 8/9

盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
步骤 9/9

胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段

小贴士

tips：

1、国产红酒进口红酒都可以

2、盐的用量根据您的口味适当调整

3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁

发布于 2018-11-30