秋天正是南瓜丰收的季节，一直非常喜欢营养丰富而且颜值高。丰富的膳食纤维和果胶，能帮助排便通畅，排出积累在肠道里的毒素，并能防治大肠癌。此外，南瓜还能提高身体的抵抗力，其中的胡萝卜素具有缓解眼睛疲劳的功效。
本药膳有益气血、强筋骨、促进脂肪分解的功效。牛肋排既能补气又能补血搭配滋阴补血的枸杞子，能缓解气血虚亏引起的疲倦乏力，头晕嗜睡。非常适合我们说的“春困秋乏夏打盹\"的秋乏。
1.南瓜皮硬，大家去皮的时候南瓜切两半，平面着地用菜单竖着往下削。
2.牛肋排跟牛肉一样都非常吃火，一定要煮够时间。
3.如果不喜欢牛肋排的味道可以换成牛肉，或者加胡椒粉调味。