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黑胡椒牛仔骨
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安灯泡好闪
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时间:1-2小时
食材
牛仔骨
500g
洋葱
一个
盐
适量
黑胡椒汁
适量
白糖
适量
姜
适量
葱
适量
橄榄油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
牛仔骨切块浸泡一小时去血水,中间注意换水,沥干备用
步骤 2/8
洋葱切块备用
步骤 3/8
锅内加入适量油,将牛仔骨逐一双面稍微煎一下
步骤 4/8
倒出多余的油,留少量底油,加入姜丝、葱段爆香
步骤 5/8
加入切块的洋葱稍翻炒断生
步骤 6/8
加入已煎牛仔骨翻炒
步骤 7/8
加入黑胡椒汁翻炒后稍微加一点点水,并加入适量白糖及盐(注意试味调整用量)
步骤 8/8
收汁后装盘即可开吃啦
小贴士
牛仔骨虽然是冻货,但要选好也是有小技巧的。
1、要挑雪花脂肪多的,肉会更嫩口多汁,而且不容易煮柴口。
2、选骨头小一点的,肉会更嫩滑。因为牛越老,骨头就越大,而肉也会相对较老。
发布于 2019-01-02
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