搜索菜谱、食材
黑胡椒牛仔骨
8.4万 热度 22 收藏
郭襄monarch

牛仔骨在牛肉中味道可是很地道的！在配上新鲜的黑胡椒碎！哈哈！爽死了。

时间:1-2小时
食材
牛仔骨 2斤
彩椒 各一半
现磨黑胡椒 适量
海盐 适量
大豆油 适量（过油）
生抽 适量
耗油 适量
水 适量
淀粉 7克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛仔骨切好 自然解冻。处理其他食材。
  • 步骤 2/4
    把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。
  • 步骤 3/4
    牛仔骨过油（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。
  • 步骤 4/4
    锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。
小贴士

1记得牛仔骨不要过油过得太老要把握住时间 2汁中可以加入少量白糖提鲜。看自己加了味道层次会更鲜明~

发布于 2019-02-14
评论
相关菜谱