浓郁红酒牛尾煲
11.1万 热度 29 收藏
孙女神级的真汉子

这个不是只可以在西餐才可以吃的高档菜,做法简单,有高压锅的话,也不用很费时间。在家也可以小资一下。

冬天吃牛尾也是很好的,暖暖的。

时间:1-2小时
食材
牛尾 1000g
土豆 3-4个
胡萝卜 2-3条
白洋葱(小) 1个
西红柿 2-3个
柱候酱 2 茶匙
番茄汤 284ml
姜和蒜头 适量
350ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    以上是配料的图片,把土豆,西红柿和胡萝卜切块,洋葱切丝,牛骨过水洗干净并晾干。
  • 步骤 2/6
    先放姜片和蒜头,之后在放洋葱爆香。
  • 步骤 3/6
    放入牛尾,炒一下,没有水份的时候,放入一些酒,之后放入柱候酱爆炒一下,加入西红柿汤和红酒(不喜欢红酒的可以放水代替)。
  • 步骤 4/6
    放入萝卜,土豆,西红柿,加水到刚刚可以盖过所有的食材的高度。(如果有充分时间和用锅做的朋友,可以先放入胡萝卜,然后20分钟后再放入土豆和35分钟后西红柿,总时间1-1.5小时,看你喜欢的软硬程度)。
  • 步骤 5/6
    可以放入高压锅 (35分钟烹饪时间)。慢炖锅2小时(每个锅都有不同,建议1个小时的时候试试软硬程度)。用锅烹饪的朋友,大概小火1小时左右的时间。
  • 步骤 6/6
    最后可以放一些盐进行咸淡的调味。我最爱的一步,当然是来吃啦。。。
小贴士

1,如果牛尾太贵,可以选用牛骨,过程是一样的。

2,红酒如果是味道比较淡的酒,建议用至少半瓶。

3,不喜欢红酒味道的,用水代替也是很不错哦。

发布于 2018-11-07
评论
相关菜谱