咖喱人人爱,真好象很少有人不爱咖喱的吧?!我家小同学是咖喱的忠实拥趸,但凡做咖喱菜肴,米饭多添半碗是必须的。
阴冷冷的倒春寒天,做一煲热腾腾的咖喱牛尾煲,够惹味,够下饭,还够热量,全家一人一份咖喱牛尾饭,再来两样绿色蔬菜,简单又惬意的晚餐。
大家都知道做牛尾很费时,不容易煮酥,一般上班族就没有时间做,我也没有高压锅,这次用了电子慢炖锅帮忙做第一步炖酥牛尾,炖牛尾的时候,大可以干其他事不用担心锅会烧干会结底非常省事,事半功倍,轻轻松松就搞定一道大菜。
即使上班的人把牛尾放慢炖锅里烧酥,回家再用四十多分钟也能吃上热乎乎的咖喱牛尾,一边灶头炖牛尾,一边准备点蔬菜就行了。没有电子炖锅的同学可以用高压锅用电饭煲的定时功能,总之开发它们的多用途。
咖喱蔬菜牛尾煲,开胃啊,下饭啊,爱咖喱的别错过。
套用句广告词:“滴滴都香浓!”
没买到柠檬叶,不然加两片也很好。
用两种咖喱,味道更香浓,市售的咖喱块多为日式的咖喱,味道比较淡,我用的这个咖喱粉比较辣。
土豆后放是怕煮太烂,其实也可以跟胡萝卜一起放入。
香茅切开有着一种柠檬般清香的香草,是东南亚一带常用香料,我喜欢。