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【红酒烩牛尾】——COUSS CO-6001出品
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如何在家里完成一道飘香迷人，看了都意犹未尽的法国菜，看这里就知道了！

BY@CINDY的厨房

时间:1-2小时
食材
主料：牛尾 适量
辅料：番茄、洋葱、蘑菇、土豆、甘蓝、西芹、胡萝卜 适量
调料：红酒、鸡汤、番茄酱、月桂叶、黑胡椒、蒜片、迷迭香、百里香、橄榄油、牛油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    凉水牛尾入锅， 煮沸腾去除血水，用冷水把牛尾冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 3/9
    铸铁锅倒入橄榄油，把牛尾放入锅内煎至两面金黄，放厨房纸上吸去多余的油水，备用。
  • 步骤 4/9
    锅里再直接加入牛油，小火融化。
  • 步骤 5/9
    放入蒜片，翻炒，闻到蒜香味时加入洋葱，继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    洋葱煸软时，把剩下的蔬菜全部倒入锅内，翻炒，加入番茄酱，拌匀。
  • 步骤 7/9
    加入煎好的牛尾、黑胡椒，翻炒拌匀。
  • 步骤 8/9
    待全部食材受热后，倒入半瓶红酒。
  • 步骤 9/9
    红酒煮开后，倒入一盒鸡汤，盖过所有材料便可。
小贴士

1、用烤箱继续绘制，来取代传统的高压锅，除了方便安全，更能把食物的营养和水分锁住，而且整个锅内外都受热均匀，免除由于水分蒸发而煮焦的尴尬情况！

2、由于CO-6001烤箱定时长达120分钟，调好时间后便可以放心做其他事情了。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

发布于 2018-08-06
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